Aller au contenu

Menu principal :

Conseils santé - Alimentation

Conseils Santé


L'ALIMENTATION DU SENIOR


La physiologie du Senior se modifie d'où la nécessité d'adapter son alimentation.

PROTIDES : La masse musculaire fond, il ne faut donc pas diminuer les protides, ce que notre goût ou notre porte-monnaie pourraient nous tenter de faire. On les trouve certes dans la viande mais aussi le poisson, les œufs, le lait et certains légumes, tels que les céréales, les féculents ou le soja.

LIPIDES : La masse graisseuse augmente, il est important de limiter les lipides mais sans les supprimer car de petites quantités nous restent indispensables. L'intérêt des huiles d'olives, tournesol, colza ou pépins de raisins est de ne pas encrasser nos artères avec du mauvais cholestérol.

GLUCIDES : Les sucres lents nous fournissent les calories nécessaires à nos activités et au bon fonctionnement de nos organes: pain, riz, pâte, pommes de terre. Les sucres rapides sont à éviter: pâtisserie et sucreries diverses.

BOISSONS : Avec l'âge, il apparaît une diminution de l'eau totale de notre corps mais aussi de notre sensation de soif, il faut donc essayer de boire 1 litre et demi d'eau par jour, fourni par nos boissons mais aussi la soupe et ce que nous mangeons.

DEUX MINERAUX SONT ESSENTIELS :

  • Le Calcium : Un produit laitier par repas assure notre besoin journalier, ou pour ceux qui ne digèrent pas le lait 450 grammes de légumes et 1/3 de litre d'eau Hepar

  • Le Fer minéral est plus présent dans les lentilles que les épinards (Popeye est meilleur marin que diététicien),  mais il est mal absorbé. Il importe d'avoir un apport ferreux d'origine animale: boudin noir, foie, moules.


LES VITAMINES

  • Les vitamines antioxydantes ont un rôle contre le vieillissement :

Vitamine A dans le beurre cru, les produits laitiers entiers, les œufs le foie.
Vitamine E dans l'huile de tournesol, le maïs ou le soja.
Vitamine C dans les fruits et légumes crus.

  • Les vitamines B sont indispensables à notre cerveau :

Vitamines B6 et B12 dans la viande et les produits laitiers.
Vitamine B9 dans les légumes verts, le camembert et les fromages bleus.

EN CONCLUSION
------Boire sans soif.
------Augmenter et diversifier les fruits et légumes.
------Diversifier les sources de protéines.
------Limiter les sucres rapides et les graisses animales saturées
(beurre cuit, charcuterie, sauces).

ET POUR LE PLAISIR...
La peau des raisins rouges contient des tanins qui protègent nos artères et iI est aujourd'hui médicalement démontré que 2 verres de vin rouge par jour, mais pas plus de 2... améliorent nos artères et notre espérance de vie.


                                                                                  Gérard BODET

Article extrait du bulletin du Comité départemental de la Retraite Sportive " CODERS 71" de juin 2009

14/10/2017
Retourner au contenu | Retourner au menu